News イタリアンレストラン T-parh（ティーパス）
2013年5月1日 23:36
春も終わりそろそろ旬も終わりかもしれませんが、まだまだ脂が乗っていて美味しい
カツオです。
レア気味に炙ってタタキにし、ヴィネガーが軽くマリネします。
味が濃厚なので、煮詰めてドロリとしたバルサミコ酢をソースにしました。
ある日のアラカルトの１品。
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